夕食の時間が近づき、Tomiko姫が、スンドゥブ・チゲが食べた〜いと言い出しました。
スンドゥブ・チゲは、梅丘の韓国料理屋さんの「韓ちゃんね」でもよく食べるのですが、そもそもスンドゥブ・チゲとは？
調べた結果、スンドゥブとは、水豆腐という意味で、日本のおぼろ豆腐に似た柔らかい豆腐のことで、スンドゥブ・チゲの場合、キムチは使わず、コチジャン、粉唐辛子、味噌などで仕上げるらしいことが分かりました。
ネットで、いくつかのレシピを参考にしながら、手に入る材料、有り合わせの材料を使って、頭の中でレシピと手順を組み立てました。
それで、こんな風に作りました。日本の材料を使って、それらしく作ったから「なんちゃってスンドゥブ・チゲなのです」
�‘蕕任瓦淕�を熱し、みじん切りの長ネギ、摩り下ろしたニンニクとしょうがを炒めました。
�△修海法�牛ひき肉を加え、スライスしたしいたけ、斜め切りした長ネギを加えました。
��そこに、酒、水を加え、コチジャン、赤味噌、黒糖を加えました。
※さて、ここで本来なら、韓国産のヘテ唐辛子を加えるべきなのです。これは、色が鮮やかに赤い割には、辛味はマイルドなのです。だから、スープが真っ赤になるほど加えられるわけで、もし普通の唐辛子だったら、とても辛すぎて食べられません。
あいにく、ヘテ唐辛子がないので、やったことは・・・
�づ眇瓢劼肇僖屮螢�とラー油で辛さと色合いを調整しました。
�ゥ▲汽蠅魏辰─△気蕕砲�ぼろ豆腐をスプーンですくいながら加えて出来上がりです。
好みにより、生卵を落としていただきます。
食べてみて、おお、もっともらしい！！ さっぱりしていて、食欲も刺激される感じで、夏場にもいける美味しさです。
Tomiko姫にも評判でした。ほっ。
今日は、また冷やしイタリアン（冷製パスタサラダ）を作りました。材料には、バジル（昨日摘んだもの）、レタス、生ハム、キノコのピクルス、アボガド、オリーブ、トマトを使いました。
キノコのピクルスは、こんな風に作りました。
�．錺ぅ鵐凜�ネガーを３倍に薄めたものに、スライスしたニンニク、唐辛子、ディルシード、クローブ、塩、果糖を加え、沸騰させます。
�▲織奪僉爾涼罎法▲�ノコ類を並べ、�，離團�ルス液を注ぎます。放置して冷めたら冷蔵庫で冷やして置きます。
今回の冷やしイタリアン（冷製スパゲッティサラダ）は、こんな風に作りました。
�．丱献襪陵佞蓮∧饕�で切ると潰れたところが黒ずむので、一枚一枚キッチンはさみを使って適当な大きさにきりました。
�∈２鵑蓮▲襯奪灰蕕�なかったので、レタスを５センチ角くらいに切って使いました。
��アボガドは、適当に切り、塩コショウして丁寧にレモン汁にまぶしました。
�だ献魯爐蓮⊃櫃筌譽皀鷭舛犯娠�して白っぽくなってしまう一方で、生ハムから出る旨みと塩気をパスタにも絡ませたいので、混ぜ込むために小さめにカットしたものと、後で上から飾りつけるための大き目のものを分けて使いました。
�ヨГ脳紊欧織好僖殴奪謄�を水で冷やし、ニンニクとローズマリーを漬け込んだオリーブオイルでまぶしました。
�Νイ法↓ ↓◆↓�と、生ハムの一部、キノコのピクルス、カットした黒オリーブ、ダイスカット。トマトを混ぜ、少しオリーブオイルを足し、ピクルス液と、レモン汁を加え、手で丁寧に混ぜ合わせました。
��必要に応じて塩を足して、お皿に盛り付けます。そして、飾り付け用の生ハムをあしらいます。今回は、形のよいバジルがなかったので省きましたが、あれば、きれいな形のバジルの葉も飾るとよいでしょう。
暑くて食欲が落ちたときでもさっぱりしていて食べやすく、それでいて充実感もあるメニューです。
ちなみに、前回作ったときは、アボガドはなく、揚げたナスを冷やして混ぜました。また、レタスではなく、ルッコラを使いました。
他に、生ハムの代わりにスモークサーモン、または、生サーモン、ツナなどでも美味しいと思います。
そのうちに試してみたいのが、ワカサギのフリッターを冷蔵庫で冷やしておいて使うというものです。
お料理って、本当に楽しいものですね♪♪
今年は、バジルを植えるのが遅かったので、この夏初めての収穫でした。そして、ジェノベーゼペーストを作り、こんなスパゲッティを作りました。摘みたてのバジルで作ると、色も香りも鮮やかで美味しいです。
�．縫鵐縫�を摩り下ろしてオリーブオイルで熱します。
�▲�ノコとアサリを加え、白ワインを加え、蓋をして蒸しました。
��２分早く茹で上げたスパゲッティを加え、よくかき混ぜながらジェノベーゼペーストを混ぜ込みます。
�ぜ蠢瓩�盛り付けて、バジルの葉を飾ります。
ジェノベーゼ・ペーストは、こんな手順で作ります。
�．丱献襪陵佞鯏Δ漾�丁寧によく洗い、水切り器にかけて、さらに乾いた布巾でよく水気をとります。
�▲潺�サーに、バジルの葉、松の実、粉チーズ（パルミジャーノやペコリーノやパダーノなど）、摩り下ろしたニンニクを加え、オリーブオイルを加え、ミキシングします。
�Ｌ�を見ながら、調整します。粉チーズは塩分を多く含むので、先に粉チーズの量を確定してから、控えめに塩を加えます。
今年は、今のところヨトウムシも沸かず、元気に成長していました。でも油断は禁物。ヨトウムシが沸くとあっという間に壊滅してしまうこともありますから、点検は欠かせません。
尊夜は、二人で一人前程度のお蕎麦とサラダを・き、今朝は、味・遜と孫素飲料と野菜ジュース、復食２日目のお昼は、こんなお粥を作りました。
先日紹介した組み合わせで、玉ねぎ、セロリ、トマト、赤ワイン、賊し味に赤味・で、コクを出しました。
作り方です。
�ゞ未佑�を千切り、セロリを・切りにして、摩り下ろしたニンニクとしょうがを加え、適量の水、赤ワインを加え、キ促アとアマランサスを加え、セロリの葉とローリエを加えて２分ほど圧力鍋で村ます。
�▲�ートミール、トマト、赤味・、キノコ類、｢ベジクック｣(無添加で植物性のスープベース)、ブラックペッパーを加えて２〜３分煮て出来上がりです。
復食用だったので、オイルは使いませんでしたが、普段作るのであれば、最初に玉ねぎ、セロリ、ニンニクはオリーブオイルで炒めてもよいです。また、唐辛子を加えても美味しいものです。
パセリを散らしたり、パルミジャーノなどの粉チーズも加えるとさらに美味しいです。簡単でヘルシーな一品です。
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３日間の酵素断食(ファスティング)が明けて、朝は、１杯の味噌汁と酵素飲料と野菜ジュース、そしてお昼はこんなおかゆと野菜サラダをいただきました。
｢植物派だし」をベースに、キヌアを混ぜたご飯の残りとオートミール、シメジとマイタケ、モロヘイヤ、長ネギ、材料はこれだけです。
サラダも、桃酢だけでシンプルにいただきました。断食明けは、シンプルな薄い味で何を食べても美味しいものです。
こんなささやかな食事で幸せ。時々そんな感覚にリセットすることで、本当に食事を楽しみながら楽々ダイエットができるのです。
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こういう内容のプログラムは、｢断食｣と呼ぶのは、もうしっくりこないだろうと思います。ファスティングというのも、もともと同じ｢断食｣と言う意味ですが、最近では、｢断食｣よりも緩やかに、野菜ジュースなどを飲みながら浄化と、コンディショニングを行うような意味で用いられています。
結局、３日間続けることになったプログラムの、今日最後の補給です。玉ねぎ、セロリ、キャベツでスープを作りましたが、これが予想以上に甘みがあって美味しかったです。味覚が鋭敏になったせいもありますが、こうしてじっくりシンプルな野菜の味を楽しむと、本当に野菜と言うのは美味しいものだとつくづく思います。
野菜嫌いだった人も、酵素ダイエット・プログラムの後、野菜好きになる人が多いのも当然のような気がします。
｢断食｣期間中でもスープにできる野菜としては、他にカブ、アスパラガス、カリフラワーー、ニンジン、大根、トマト、ほうれん草などを挙げていましたが、モロヘイヤもいいと思います。
復食過程に入ると、これに豆乳を加えてポタージュ風に仕上げたり、かぼちゃ、サツマイモ、ジャガイモなどでんぷんの多い野菜も材料にすることができます。
いかがです？ ストイックな感じではなく、楽しそうでしょ？
「酵素断食」と言っても、１日６回程度、酵素飲料を飲み、うち３回、朝食、昼食、夕食にあたる時間には、ほかに野菜ジュースと、写真のような野菜を煮たスープを頂くので、実際には全く楽にできます。
上の写真は、アスパラガスのスープです。これも作り方は単純で、２人前に対して玉ねぎ(大)半分、セロリ適当、アスパラガス(大)３本に、セロリの葉とローリエの葉を加えて圧力鍋で１分ほど煮て、セロリの葉とローリエの葉は取り出して、ミキサーにかけただけです。最初は味付けなしで頂き、好みにより｢ベジクック｣のような無添加で植物性のスープベースを加えてもよいです。
先日は、カブのスープを紹介しましたが、他に、大根、カリフラワー、ほうれん草、ニンジンなどもいでしょう。
時には、野菜そのものが持つ旨みをじっくりと味わってみるのもよいものです。
下の写真は、玉ねぎ、セロリ、トマトに、赤ワイン、少量の赤味噌で作ったスープです。意外に思うかもしれませんが、この組み合わせは、植物だけで肉から煮出したようなコクが生み出せるのです。
「酵素断食」の断食と言う言葉の響きが、ストィックに聞こえるために敬遠してしまう人も少なくないようですが、実際には楽にできるものなので、何か別な、適切な呼び方を考えたほうがよいのかもしれません。
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ＨＢＩ式酵素ダイエットでは、断食期間中でも、カロリーが殆どないトマトなどの野菜ジュースや、具のない野菜スープは、酵素飲料と共に摂取することができます。
写真は、玉ねぎとセロリ、カブのスープです。作り方は単純で、材料をざく切りにして、水と共に圧力鍋で煮て、商品名｢ベジクック｣など植物性で無添加のスープベースを少し加えます。そして、ミキサーにかけるだけです。
こんなささやかなスープが、酵素断食中は実に味わい深いものです。
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昨日ＵＰした写真に続く、最新映像による比較写真第２弾です。
左が、Ｔｏｍｉｋｏ姫４４歳、体重６０Ｋｇの時の写真です。
右が、数日前に韓国のスタジオで撮影した写真です。現在も４８Ｋｇの体重をキープしています。
１２Ｋｇという数字の違い以上に、顔の印象、首のしわ、デコルテの鎖骨のライン、ウェストのくびれ、バストとのコントラストなどにご注目ください。
ただ痩せるだけじぁない、健康になり、本当に若返り、プロポーションも改善するということを納得していただけたでしょうか？
詳細は、ウェブサイト、酵素ダイエットのページへどうぞ
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今度韓国で撮影した写真を元に、ダイエット前（４４歳）体重６０Ｋｇのときと、現在（５１歳)体重４８Ｋｇの比較写真を作ってみました。
数字の上で１２Ｋｇ減量というだけではなく、プロポーションの違いがはっきりと分かります。また、顔や、首の皮膚の感じなども比較ポイントです。
断言します。酵素ダイエットを正しいやり方で継続すれば、単なる減量ではなく、若返りとプロポーションの改善もこんな風に起こります！！
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明日、６月２３日は、かに座の新月です。明日といっても、厳密に言って新月になるのは、明け方４時２５分ごろということです。
満月と新月は、願い事が叶いやすいといわれ、断食にもよいとされます。今回は、かに座の新月で、家族、心のよりどころ、女性性に関る願い事が叶いやすいといわれます。
一般的に恋愛というよりも、ズバリ、結婚に関する願い事をするのによいタイミングかもしれません。シータヒーリングを習得された方で、結婚を望む方は、｢ソウルメイトとの出会い｣と｢願いの実現｣のテクニックを今夜中に１回、明日の朝にもう１回用いるとよいと思います。
私たちは、明日、例によって１日酵素断食を行います。
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２泊目の世宗（セジョン）ホテルからの眺め。朝もやがかかっています。
午前中、南大門（ナンデモン）でショッピングを楽しんだ後、できたばかりというソウルの県泰豊（ディンタイフォン、台北に本店があり、東京では新宿高島屋の１２階に支店があり、よく利用しています)に昼食に行きました。
おなじみの酸辛湯（サンラータン）ですが、ご当地では韓国人の好みに合わせてか、少し味が違いました。やや刺激的で、これもまた美味しかったです。
おなじみのショーロンポーです。各国共通の美味しさでした。食事の後、今度は民族工芸品のお買い物に。Tomiko姫がお買い物をしている間、私が日傘を持ち続けました。
そしたら、姫が｢ご苦労ぢゃ、褒美を遣わすぞ。」と、扇子が渡された。「はは〜ありがたき幸せ。｣
姫「これを励みにして，より一層お尽くしに勤しむのぢゃ。」
結局、私は日傘をさしながら、扇子で姫をあおぎつづけることに。とほほ・・・
何はともあれ満足じゃ、と帰り道では「バカ殿」になっている私でした。
１泊目のプラザホテルのロビーにて撮影。なかなかよい雰囲気のホテルでした。
午前中は、国内の高級エステを視察し、現地法人の社長、メーカー営業部長、エステの経営者数名と会食をさせていただきました。お昼は、韓定食、料理の種類に圧倒されました。一つ一つ味わい深いものでした。
そして、午後は、お楽しみのスタジオでの撮影です。韓流ドラマ「ファン・ジニ」をはじめ、衣装協力しているデザイナーズ・ショップで衣装選びです。
撮影は、Tomiko姫がドレス２着、チョゴリ(韓国の伝統的民族衣装）が３着で撮影しました。脇役の私は、タキシード２種類と、民族衣装１着でした。
念入りにヘアのスタイリングをしています。衣装によってヘアスタイルも違います。
このドレスは、私が一押しで勧めました。実際にスタイルがよく見え、似合っていて、普段と雰囲気が変わってよかったようです。
ここで公開している写真は、プロが撮影する合間に、デジカメで撮影したものです。プロが撮影した、アルバムができるのが楽しみです。
Tomiko姫のスタイルは、王妃の服装です。それに対して王の服装というのもあったのですが、私の服装は、それではなく、たぶん、普通の役人の服装のようです。実態がばれていた？
これは、Tomiko姫が大好きな韓流ドラマ「ファン・ジニ」で主演したハ・ジウォンが着ていたものと同じものです。
私としては、これが一番自然な感じでよく似合うと思うのですが。「ファン・ジニ」の続編｢ファン・ジニ２」にTomiko姫の出演が決定！！とか言ったら信じる人は？ いないよね。
衣装選びからメイク、撮影間で全部でなんと５時間！！ お疲れ様というわけで、蔘鶏湯（サムゲタン）がおいしいというお店で夕食をいただきました。韓国では、暑さを暑さで克服するという考え方があり、体を温める料理の代表格のこの蔘鶏湯（サムゲタン）を夏でもよく食べるそうです。元気が出そう〜
そして夕食の後は、ソウルタワーへ。山の頂にあってかつ東京タワーよりも高い壮大な建築物です。ケーブルカーで、山頂に移動し、エレベーターでタワーを昇ります。展望台からの眺めは最高でした。
６月１６，１７，１８日と３日間、韓国の旅をしてきました。今回は、私たちの著書「ここまで変る！！酵素ダイエット」の韓国語版が出版された関係で、招待されての旅でした。こんなにしていただいていいの？ というくらいの至れり尽くせりの旅でした。
韓国は、飛行機で行くと本当に近いです。フライトして、軽食をしているうちに着いてしまいます。
韓国の食堂で、焼肉などを注文すると、山のようなキムチと野菜が食べ放題でついてくるのが嬉しいです。日本の友人から教えてもらったお店、明洞（ミョンドン）の福清（ポッチョン）での夕食です。インターネットから割引券もプリントできます。
普段は、あまり肉を食べない私たちですが、韓国旅行となると話は別で、お腹いっぱいにいただきました。大満足でした。
食事の後は、東大門（ドンデモン）の市場を見学に。夜通しで、デザインして販売する人と、地方から出てきたバイヤーで賑わうそうで、写真に写っている大きな荷物の列は、バイヤーが買い付けて、夜行バスに乗っけて持ち帰るものだそうです。かなりマニアックな市場でした。
かつおの美味しい季節です。刺身、たたき、焼き物とどれをとっても美味しいのですが、同じ食べ方ばかりだと飽きるのも確かです。
漁師さんたちの間では、刺身をマヨネーズで食べるのは一般的だそうですが、私もいろいろな食べ方を試しています。
前回、ハーブを利かせたカルパッチョ風を紹介しましたが、今回は、３種類のソースを紹介します。
ヤンニョムジャン
写真で、赤く写っているのがそれです。摩り下ろしたニンニク、ごま油、コチジャン、醤油、すりゴマを混ぜて作ります。韓国では、刺身をいただくときにもよく使われるもののようです。このたれを塗って焼き物にしても美味しいです。
シソのジェノベーゼ・ペースト風
写真で緑に写っているのがそれです。摩り下ろしたニンニク、大量のシソの葉、オリーブオイル、松の実、粉チーズをミキサーにかけて作ります。つまり、ジェノベーゼペーストのバジルをシソに置き換えたものです。もちろん、バジルを使ったジェノベーゼペーストでも美味しいです。ただし、摘みたて、作りたてに限ります。
粒マスタードマヨネーズ
写真で黄色く見えるのがそれです。粒マスタードとマヨネーズを混ぜただけで簡単に作れます。刺身やたたきのほか、ブロッコリー、アスパラガス、おかひじきなど茹でた野菜にもよく合います。レモン汁を少し加えてサーモンとも相性がよいものです。
今日は、来客があり、今年夏の新作メニュー、バジルと生ハムの冷製スパゲッティと煮込みハンバーグを作りました。もちろんたっぷりサラダつきです。
冷製パスタといえば、湯剥きしたトマトと、オリーブオイル、レモン汁、バジルの葉、ルッコラに塩コショウというレシピはよく見かけます。
そこに一ひねり加えて、グレードアップしたかったので、生ハムと、キノコのピクルス、揚げたナスを加えることを考えました。
キノコのピクルスは、キノコを軽く揚げた後、約３倍に希釈したヴィネガーに、塩、果糖、唐辛子、ニンニク、クローブ、ディルシートを加え、一煮立ちしたピクルス液に漬けて、冷まして冷蔵庫で冷やしておきました。
ナスは、塩を振って水気を取り、軽く揚げて、ペーパーで油をとり、冷蔵庫で冷やしておきました。
オリーブオイルは、ニンニクと、ローズマリー、タイムを漬け込んでおいたものを使いました。
そして、茹で上げたスパゲッティを氷水で冷やして、オリーブオイルでまぶし、すべての材料（湯剥きしたトマト、生ハム、キノコのピクルス、ナス、バジル、ルッコラ)を混ぜ合わせて、そこに、少しピクルス液を加え、塩、胡椒で味を調えました。
煮込みハンバーグが、いつものように、両面軽く焼き色をつけて焼き上げて、大量の赤ワイン、トマトピューレー、キノコ類と共に圧力鍋で煮込んで作りました。
最後に、ソースの味を見ながらブラックペッパーと少量の黒糖を加えました。
付け合せにはジャガイモ、ニンジン、アスパラガスを添えました。このソースは、野菜につけて食べても美味しいものです。
昨晩から買出しや仕込をして、それなりの手間はかかりましたが、お客さまにも好評で、とても楽しいお昼のひと時でした。
今日はおもてなしに、ミネストローネを昨夜から仕込み、「カジキのシナモンソテー」を作りました。イタリア語では、ベッシェ・スパダ・サポリートと呼ばれるこの料理は、Ｔｏｍｉｋｏ姫の好物ですが、お客様にお出ししたのは初めてでした。
盛り付けをどう演出するかまで知恵が回らず、どたばた状態で仕上げましたので、後で写真で見ていまいちだなぁ〜
魚にシナモン？ と、想像しにくいかも知れませんが、実際に作って食べるとクセになるほど美味しい料理です。
ミネストローネは、たっぷり多めに作ったので、明日の昼食と、Ｔｏｍｉｋｏ姫の実家にもおすそ分けします。
今日のお昼は、ありあわせの材料で、こんなスパゲッティを作りました。昨夜のハンバーグを作った残りの中途半端な卵も使ってしまいしました。
若返り続けるTomiko姫と、姫に日々お尽くしする、ツンデレお尽くしキャラのKiyoちゃん（別なあだ名は、『しばわんこ』）という演出は、面白くはあっても、実態は、決して僕だけが食事を作っているということでもないし、僕が彼女にヒーリングをしてあげるだけというのでもありません。
Tomiko姫が食事を用意することもありますし、僕がヒーリングやマッサージをしてもらうこともあります。（こちらのほうのレートは、５：１くらい？）
昨夜は、Tomiko姫が腕によりをかけてハンバーグを作ってくれました。私が作るのは、大概は煮込みハンバーグですが、昨夜は普通に焼きました。
ソースは、私が作りました。材料は、玉ねぎ、トマトピューレー、赤ワイン、無添加のスープベース、バルサミコ酢、バター、マッシュルーム、とんかつソース（少量）です。
美味しかったです。ご馳走様でした。
今日は、ゴルゴンゾーラチーズを使ってこんなパスタ料理を作りました。レストランで出すなら、もっとソースたっぷりにしたいところですが、カロリーなどを配慮し、具が多く、ソース少な目に作ったので、見た目はいまひとつですが、さっぱりと軽い食感で美味しかったです。
ゴルゴンゾーラ・チーズは、ブルーチーズの一種で、イタリアでは、パルミジャーノ、モッツァレラと並んで３大チーズの一つに数えられています。
青かびのチーズなので、カビ臭があり、よりマイルドなドルチェとよりクセのあるピカンテがありますが、今回使ったのはピカンテです。
袋から取り出して、煮立てた白ワインに溶かしてゆくと、かなりクセのある匂いが立ち上りますが、それはすぐに飛んでしまいます。食べるころには、匂いはまったく気にならず、独特の深い風味だけが残ります。一度食べると癖になりそうです。
�，曚Δ譴鸛陲呂気辰疲Г如▲疋薀ぅ肇泪箸蓮△未襪淌鬚婆瓩靴討�き、いずれもみじん切りにします。
�▲侫薀ぅ僖鵑貿鬟錺ぅ鵑鮗冦�て、ゴルゴンゾーラチーズを溶かし、生クリームを加え、パルミジャーノを加えて塩味を調整し、胡椒を加えます。胡椒にホワイトを使うかブラックを使うかは好みで。
���，鬟宗璽垢忘�ぜ込み、茹で上がったペンネをまぶして盛り付け、パセリを飾って出来上がりです。
かつおが安く出回る季節になりました。美味しくて、ＥＰＡやＤＨＡも豊富、セレニウムなど貴重なミネラルも豊富とくれば、積極的に頂きたいものです。
刺身、土佐作りはうちでも定番ですが、さまざまな変り種メニューで飽きない工夫も役に立ちます。写真は、昨晩、ハーブを効かせたカルパッチョ風ソースで頂きました。
オリーブオイルで、スライスしたニンニクを熱し、ローズマリーやタイムの微塵を加え、冷まして、白しょうゆを混ぜ込みました。頂くときは、さらにレモン汁やバルサミコをかけるとさらに美味しいです。
ほか、紫蘇の葉、オリーブオイル、ニンニク、レモン汁をミキサーにかけて作る、淡いグリーンのソースで頂くとか、ハーブを混ぜ込んだマヨネーズで頂くとかのバリエーションもあります。
大きなかつおの場合、１日目に刺身でいただき、２日目にはたたきにして、３日目には焼き物にするという頂き方もあります。
焼き物にするときのお勧めは、韓国風のヤンニョムジャン焼き。ヤンニョムジャンは、コチジャン、ごま油、醤油、摩り下ろしたニンニクを混ぜるだけですが、これにかつおの切り身を漬け込んで、白ゴマをまぶして焼くのです。これもまた美味しいものです。
この写真をご覧になって、「まさか」と思う方も多いはずです。この写真、実は、「ローズコラーゲンヌーボー」という、コラーゲンとローズエキスを配合した美容飲料を、５６歳の主婦が６０日間飲用して起こった変化で、正真正銘の事実です。これを見てしまうと、男性の私でさえ、試したくなったものです。
私は、酵素ダイエットのおかげで、４５歳の今も体重６４ｋｇ、ウェストサイズ７６ｃｍと、２０代と変らない体系を維持（ダイエット前には、じりじりとウエストサイズも内臓脂肪率も増加しつつありました）してはいたものの、ほうれい線ばかりは、隠しようがなく、そのうちには「西条秀樹状態」になってしまうのか・・・
そこで、希望の光。毎朝、酵素飲料に、この「ローズコラーゲンヌーボー」を加えて炭酸で割って飲用し続けました。そして、今がちょうど飲用開始から約２ヶ月。さすがに、見た目がぜんぜん違うと言うことにはなっていないのですが、久しぶりにスキンルーペを使って、ほうれい線がもっとも深い、鼻の斜め下の皮膚映像を撮影して比較して感動！！
本当にほうれい線が薄くなり、皮丘皮溝のバランスも改善している！！
これが、飲用以前の映像です。ほうれい線が深く刻まれ、皮丘皮溝のバランスも崩れているのが分かります。
これが飲用約２ヵ月後、今日撮影しました。ほうれい線が薄くなり、周囲の皮丘皮溝のバランスが改善しています。
なんか元気が出ます。若作りではなく、若返り、これからもっとがんばりま〜す。
興味がわいた方は、下記リンクへどうぞ
ローズコラーゲンヌーボー
ところで、以前は、コラーゲンのサプリと言うのには懐疑的でした。なぜなら、コラーゲンは、肉にも魚にも多く含まれており、鶏がらや鳥手羽からスープをとることでも、ゼラチンからでもとれるからです。
しかし、この製品のポイントは、トリペプチド・コラーゲンを多く含むことと、ローズエキスの組み合わせにあるようです。
もっとも、科学的に厳密に言えば、トリペプチド（アミノ酸が３つ結合していると言う意味）ならば、それはもはやコラーゲンとは呼べないのですが、要するにコラーゲンの中に含まれていて重要な役割を果たす成分と言うことなのでしょう。
最近の研究では、人間の腸壁は、単体のアミノ酸よりもむしろ、トリペプチドやジペプチドのような低分子のペプチドをよく吸収すると言うことが分かっているようです。
と言うことは、トリペプチドコラーゲンは、すばやく吸収され、人間の体内でのコラーゲン合成量を増やしてくれると言うことなのか。
また、ローズの精油成分には、皮膚の若返り効果があることが、メディカルアロマテラピーの世界で証明されています。もちろんローズエキスには、ローズの精油成分もふんだんに含むことは間違いありません。
なお、この製品、酢を使うことで防腐剤はまったく使用していませんのでその点でも安心です。また、うっとりするようなバラの香りが立ち上るので、酵素飲料に加えたり、チュウハイに加えて「ローズ・サワー」とか、白ワインに加えて「キール・ロッサ」とか称して頂くのもいいでしょう。濃厚なバラの香りがするカクテルで、若返るなんて素敵ではないですか？
ローズコラーゲンヌーボー
このブログの読者の皆さんに誤解を与えてきた側面があるのですが、私だけが食事の支度をしているわけではなくて、和食を中心に夕食の多くと、私の手がふさがっているときに昼食はTomiko姫が作っています。
昨夜は、サーモンを使ったおかず１品を任されてこれを作りました。これは、予想以上においしかったです。
�．機璽皀鵑榔�コショウをして、フライパンにオリーブオイルを引き、皮の面を焼いておきます。
�▲蹇璽坤泪蝓爾肇僖札蠅陵奸▲縫鵐縫�をみじん切りにして、パン粉と混ぜ、�，離機璽皀鵑両紊量未防澆�詰め、上からフライパンに残ったオリーブオイルをかけてオーブンで焼きます。
��タルタルソースを作ります。本来は、きゅうりのピクルスを微塵にしてマヨネーズと混ぜるのですが、ラッキョウとパセリを微塵にしてマヨネーズと混ぜて、隠し味にみりんを混ぜて甘みをつけました。
�じ紊蓮�付けあわせと共に盛り付けて、レモンの櫛切りを添えます。
フライよりも低カロリーで、ハーブの香りとサーモンの風味が口の中で混ざり合う感じが絶妙でした。
今日は、「夏野菜のカレー」の材料の残りがあったので、これらを使ったスパゲッティを作りました。
材料は、ゴーヤ、パブリカ、ナス、オクラ、カリフラワーです。今日は、ズッキーニは手に入りませんでした。
作り方は、定番のアンチョビとキャベツのスパゲッティと似たようなものです。
�．侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを熱し、へたをとったナスを丸ごと皮だけ火を通しておき、スライスしたニンニクを加え、火が通ってたら、アンチョビ（二人前に対して５本程度）と唐辛子を加えます。
��皮だけ火を通しておいたナスを輪切り（こうすると、紫色がきれいに保たれます）にして加え、パブリカ、オクラも加え、火が通ったら火を止めて、白ワインを振りかけておきます。
��パスタを標準茹で時間より１分短い時間で茹で、茹で上がり１分前に、カリフラワーとゴーヤを加え、パスタと一緒に茹で上げます。
�き�を�△鵬辰─⊆絏个砲�けながら、茹で汁を少しづつ足しながらなじませます。
�ズ埜紊法▲蹇璽坤泪蝓爾陵佞鮑�ぜ込み、盛り付けて、イタリアンパセリを散らします。
最後のほうでローズマリーを適度に熱することで、よい香りが立ち上ります。プランターなどにローズマリーがあり、摘みたてで使えると言うだけで、こんなに豊かに楽しくなるものです。
今日は、来客があり、２種類のカレーと、タンドーリチキンを作りました。マンゴープリンやサラダなどはTomiko姫が作りました。
カレーは、夏野菜のカレーと、ガンバンゾー（ひよこ豆）とほうれん草のカレー。
カレーは、固形ルゥは使わず、カレー粉、カレーペーストから作りますが、作り方は味を見ながら適当なので毎回少しづつ味は違うと思います。
大雑把に説明するとこ〜んな感じです。
夏野菜のカレー
�，燭泙佑�を大量にみじん切りにして、塩を少量まぶしておきます。
�▲侫薀ぅ僖鵑北�（うちではオリーブオイルを使います）を熱して、クミンシードを熱し、パチパチいって香りが立ったら、すりおろしたニンニク、�，里燭泙佑�を加え、たまねぎがあめ色になるまでじっくり炒めます。この工程が一番時間がかかります。
���△法▲�レー粉、カレーペースト、チャツネ、ヨーグルト、ココナツパウダー、トマトペーストなどを加えてよくこね、水を加えます。
�ず２鵑量邵擇蓮▲�リフラワー、ゴーヤ、オクラ、ナスを使いました。それぞれ下ごしらえがあります。
・カリフラワーは、一口サイズに切り、ゴーヤは、厚さ５mm程度の半円形に切り、軽く塩を振り、約１分、蒸し器にかけて加えました。
・ナスは、へたを落として、丸ごと外側を油で炒めてから輪切りにして加えました。これは、ナスの紫色を定着させるためです。
・オクラは、斜め半分に切って加えました。
�ジ紊蓮▲蹇璽螢┐魏辰┐銅儿�み、味を見ながら各調味料を調整し、仕上げに好みによりシナモンや、ガラムマサラを加えます。
ガルバンゾーとほうれん草のカレー
�．�ルバンゾーは、数時間水に浸し、圧力鍋で数分煮ておきます。ほうれん草は、軽く塩茹で、または蒸してから、水を加えてミキサーにかけてペーストにします。
�◆↓�、�イ旅�程は、トマトペーストを使わない以外は、夏野菜のカレーと同様です。
今回は、さらに、ココナツミルクとシナモンを多く加えたマイルド・バージョンも用意しました。
また、ライスは、タイ産の長粒種の最高級品「ジャスミンライス」をサフランライスにして使いました。長粒種は不味いという偏見があるかもしれませんが、インド料理やエスニック料理にこのような高級なものを味わうと、虜になること請け合いです。
ナンは、近所のカレー屋さん「アラジン」で調達した焼き立てです。最初のころは、ナンだけをオーダーすると「ナンダケデスカ？」と店主がどことなく寂しそうでしたが、最近では慣れっこです。
タンドーリチキンは、タンドーリペーストとヨーグルトを凍比率で等比率で混ぜて、鶏肉を一晩漬け込んでからオーブンで焼きました。
ビールも入ってテンションが上がり、みんなよく食べました。
今日は、頂き物のアンチョビとドライトマトを使ってこんなパスタ。定番の「アンチョビとキャベツのぺペロンチーネ」にドライトマトが加わっただけですが、ドライトマトが加わることでさらに味わいが豊かに広がりました。
�．疋薀ぅ肇泪箸蓮△未襪淌鬚韮械以�ほど戻します。
�△砲鵑砲�のスライスをオリーブオイルで炒め、唐辛子を加え、アンチョビを加え、マイタケやパブリカも加え、白ワインを振っておきます。
ここに戻しておいたドライトマトも適当に切って加えておきます。
��スパゲッティを茹で、茹で上がり３分前にキャベツを加え、茹で上げたら�△砲泙屬掘∵Г能舛鮠�しづつ、適当に加えます。このときは、弱火です。（強火にすると、水と油が分離します）
�い�皿に盛り付けて、イタリアンパセリを散らしました。
ドライトマトは、日本で言えば干ししいたけにも似た使い方をしますが、干すことで旨みが増すのです。生トマトや、ピューレーにはない味わいがあります。
今日は、双子座の新月の酵素断食（ファスティング）をしています。
双子財の新月は、身近な人との人間関係、コミュニケーションの改善、学習、知性などに関係する願い事がかないやすいそうです。
シータヒーリングの願いの実現のコマンドを使うとパワフルだと思います。
写真は、お昼のファスティング・セットです。酵素飲料の炭酸割り、薄いスープ、トマトジュースをいただきました。
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